Lillà est une progression d’ingrédients rares et magnifiques où la texture, la saveur et l’harmonie sont primordiales.
Inspiré en permanence par la nature, le processus créatif du chef Hafida ASLAN commence par une étroite collaboration avec les agriculteurs, les pêcheurs, les producteurs et les artisans italiens qui cultivent des produits de qualité. Pour chaque plat, la croissance de chaque élément et la sélection de chaque pièce de céramique sont soigneusement étudiées et conçues en fonction de leur rôle dans l’expérience gastronomique.
Lillà offre aux convives un passage personnel et interactif à travers l’évolution culinaire de Peter Gilmore.
